飯山一郎式乳酸菌農業

ボシは趣味で３反スイートコーンを作っていて、近隣の道の駅を中心に出荷している。 

故飯山一郎氏の乳酸菌農業をネットで知り、乳酸菌農業について色々と勉強した。そこでこれまで学び実践してきた乳酸菌農業について、一旦まとめて発表したいと常々考えていたので、ブログにまとめてみた。これから乳酸菌農業に取り組みたいと思う方の参考になればと思う

飯山式乳酸菌農業に至った経緯は、とにかく省力化、手間を省くことと、低コストでの高収益化を実現したい為

有機乳酸菌農業では米ぬかや籾殻を使ったぼかし肥料の作製もあげられるが、家庭菜園レベルの数十キロ位でしたらそれもあり

ただ、１反を超えて数百キロからトンレベルのぼかし肥料作製となると、資材、場所、作製手間、施肥手間を考えると非常に時間と手間がかかる 。また、タイヤブルやダンプなどの重機も必要になってくる。

その点飯山式は液体の乳酸菌を大量にそのまま投入するので、作製培養もポリタンクでOK、施肥もエンジンポンプのみでOKと省力化が大変魅力となる

以下引用)

化成肥料や農薬を使わない無農薬有機農業というのは、じつは、非常にむずかしい。
いろんな農法が提唱されてきたが一朝一夕で身につくものではない。

しかし！ 鷲が言うことを素直な気持ちで実践すれば、おどろくほど豊かな収穫が実現できる。

鷲の農法は、まことにシンプルであり、だれでも農業のプロになれる方法だ。

どうすればＥーのか？ どんなことをすれば成功するのか？

その農業の真髄、農法の真理は、大量の乳酸菌と塩（しお）を農地に投入し、浅く耕すことである。これだけでＥー。

乳酸菌の大量培養は、１万円くらいで買える５００リットルのポリタンクにクズ玄米１０ｋｇと、糖蜜２％、粗塩１％を入れて毎日撹拌すれば、３～４日で乳酸菌液ができる。

５００リットルのポリタンクは、農地の規模に合わせて、２個→３個と増やせばよい。

ｐHが３.５くらいになって乳酸菌液が出来たら…、塩を撒いておいた上に、たっぷりと乳酸菌原液を散布する…。

あとは、種を蒔くなり、苗を植えればＥー。 これだけで、豊かな収穫が期待できるのだ。

乳酸菌と塩（しお）だけの飯山式農法は、既存の農業者も是非とも試してみて欲しい。

農協には大反対されるだろうが… （爆）

引用終わり)

スイートコーンは典型的な肥料食いの作物と言われていて、たい肥を施すことももちろんだが、化成肥料をどれだけ投入するかも良いもろこしを作る為には欠かせないと教わった

ただ、土壌改良たい肥や化成肥料はなかなかの金額で、家庭菜園レベルでしたらたいしたことはないが、営農レベルだとかなりの金額の負担が悩みの種

そこで私なりの飯山式乳酸菌の培養方法とは

最終的に５００L のポリタンクで培養。ただいきなり５００L ではなく、最初は２０L 位から始め、５０L 、１００L 、２００L 、５００L と段階をふんで培養を行う

培養資材だが、玄米３％、糖蜜２％、塩１％、位が基準になる。最初はくず玄米をネットで１０キロ２０００円位とか購入していた。それもなかなか馬鹿にならないのでひらめきからコイン精米所併設で無料で手に入る籾殻を玄米の代わりに使ってみた。結果は良好、用は乳酸菌が豊富に手に入れば良いわけで、玄米使用と遜色なく籾殻のみで乳酸菌の培養が出来る。投入量もバケツで半分位とか適当でOK。さらに庭の雑草スギナなどを一掴み程度加えることで、活性が上がるようだ

糖蜜はネットで２５キロ６０００円弱で購入。これについては今のところ手軽に変わるものが無いので使っている。ただ、２％だと例えば５００Lに対して１０キロとばかにならない。現状ではケチって１パーセント弱を適当に投入しているが、結果は良好、もし活性が上がらなかったら足すくらいのつもりでとにかく少な目少な目の使用で大丈夫

塩はネットで海塩並塩を２５キロ２２００円位を使用

これらを総量に応じた料を投入して撹拌するだけで乳酸菌溶液が簡単に作れる。PHカウンターで3.5位までは容易に行くことが出来る

この乳酸菌の使い方だが、本来は畑を耕うんする際に全面に散布して土壌の発酵を促すことが理想となる。ただ乳酸菌農業をやっていての一番の課題はとにかく雑草の勢いが凄くなってしまうこと。営農だったら柵間に除草剤をまくことで抑えるが、それはやりたくないので、耕うん時には撒かない。柵を立てる際にビ二ールマルチの下にピンポイントで撒くようにする。それでも広がるので雑草の刈り取りは欠かせない作業

柵を立てる際には、肥料分として鶏糞のみを使用。この鶏糞と乳酸菌の相性が非常に良いように感じる。自然農法で肥料分は全く投入しないという考え方もあるが、私はやはり必要と考える。発酵鶏糞として売られていても基本未熟なものが多く、匂いや腐敗、温度等々化成肥料に比べての使い難さで営農農家では敬遠されたりもするが、乳酸菌との組み合わせで全て解決すると考える。なにしろ安価。ホームセンターで１袋１５キロ１１０円で売られている。これを柵１０ｍ辺り１袋くらい、恐らく通常施肥量の３～４倍位にはなるが、ここにエンジンポンプで乳酸菌原液をたっぷりとかけて、だいたい１０ｍ辺り３０L位、マルチをする。施肥はこの鶏糞と乳酸菌のみ、他の資材を使わないことで手間と金額の大幅な削減に役立つ

乳酸菌散布には３００Lのポリタンクを使用。主タンクから散布用のタンクに移しかえる際には必ず追い塩をする。追い塩を加えることで乳酸菌の活性が上がった状態で畑に投入出来る。５００Lから散布用に移し替えたあとの２００L原液に加水して５００Lに戻し籾殻、糖蜜、塩を適当に投入すれば２、３日で乳酸菌溶液が培養でき、どんどん使うことができる。この際、同じタンクの溶液をどんどん伸ばしてゆくと伸ばすにしたがって活性が落ち、どこかで全滅、PHが上がらなくなってくることがあるようだ。それを避けるために、主タンクとは別に４０L位の小さいタンクで同じように乳酸菌を同時に培養。主タンクを培養する際にここから３０L位とって種菌として混ぜることで活性を維持できるようだ。飯山氏はこの方法を乳酸菌培養の秘儀と言っていた

飯山氏は畑に塩を撒くことも提唱されていた。私の考えだが、海水の塩分濃度は約3.5％、その十分の一程度0.35～0.5%程度だったら作物にとって問題無い、と言うよりもむしろミネラル補給の為に必要だと考える。そこで乳酸菌散布や散水する際には必ず塩を加えるようにしている。１００Lにたいして500ℊとかになるので結構な量で驚くかもしれない

乳酸菌と鶏糞だけで非常に良好な結果が得られているので、乳酸菌農法の一つとして紹介する


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